8 hållbara recept till företagets julfika

Julen är en tid för gemenskap, och vad passar bättre än en mysig julfika? Här är tio receptidéer för att göra julmyset ännu mer klimatsmart.

Tips!

Om ni vill göra fikat ännu bättre kan ni satsa på klimatsmarta alternativ som gynnar både miljön och smaklökarna. Genom att välja ekologiska råvaror, säsongsanpassade ingredienser och kreativa lösningar kan ni skapa en grön fika som både smakar gott och gör skillnad. 

1. 

Pepparkakor med en twist

Pepparkakor är en klassiker på julbordet, men varför inte ge dem en hållbar uppdatering? Använd ekologiskt mjöl, socker och kryddor, och addera rivna morötter eller rödbetor i degen. Inte bara blir kakorna saftigare, utan de får också en fin färg och lite extra näring.

2. 

Säsongens fruktfat

Ett enkelt och hållbart alternativ är att sätta ihop ett fruktfat med svenska säsongsfrukter. Äpplen, päron och torkade plommon är både goda och miljövänliga val. Vill ni göra det extra festligt? Lägg till torkade apelsinskivor och dekorera med kanelstänger och stjärnanis.

3. 

Vegansk saffranskaka

Saffran är julens smak nummer ett! Baka en saftig saffranskaka, men byt ut smör och mjölk mot växtbaserade alternativ som havremjölk och rapsolja. På så sätt passar kakan även för kollegor som äter veganskt eller är laktosintoleranta.

4. 

Hemgjord ekologisk glögg

Glögg är en favorit under julen, och det är enklare än du tror att göra din egen. Använd ekologiskt rödvin eller alkoholfri äppelmust som bas och krydda med kanel, kardemumma, nejlikor och apelsinskal. Att göra egen glögg är inte bara hållbart utan det doftar också fantastiskt på kontoret!

5. 

Småkakor av matsvinn

Har ni brödkanter eller överbliven havregrynsgröt i köket? Gör småkakor! Tillsätt lite kanel, russin och en nypa kardemumma, och ni har plötsligt en klimatsmart och god kaka. Det är ett perfekt sätt att minska matsvinnet och bjuda på något annorlunda.

6. 

Knäck med lokal honung

Byt ut vitt socker mot lokalproducerad honung när ni gör knäck. Det ger en fylligare smak och gör er julfika ännu mer hållbar. Kom ihåg att använda papper som går att kompostera eller återvinna när ni slår in knäcken.

7. 

Klimatsmarta chokladbollar

Bjud på chokladbollar, men gör dem grönt. Byt ut smör mot kokosolja eller rapsolja och använd havre från lokala producenter. För en ny smakupplevelse kan ni rulla bollarna i hackade nötter eller torkad frukt istället för kokos.

8. 

Julmuffins med äpple och kanel

Baka muffins med svenska äpplen och ekologiskt mjöl. Smaksätt med kanel, kardemumma och en nypa nejlika för att få den där riktiga julkänslan. Ett tips är att använda muffinsformar av återvunnet papper eller silikon.