Labbodlat kött kan revolutionera marknaden Malmöföretaget Re:meat är först i landet med att utveckla odlat kött. Kan det komma att vara framtidens lösning på hållbart producerat kött? Så går odlingen till I stället för att föda upp djur tar man ett litet cellprov från en ko. Dessa celler får sedan växa i särskilda tankar där temperatur, näringsämnen och vitaminer styrs med hög precision. När cellerna förökat sig bildas en köttmassa som kan användas på samma sätt som vanlig färs. Processen sker helt utan antibiotika och slakt och ger en produkt som är identisk med kött men framtagen i en kontrollerad miljö.  Re:meat ser tekniken som en möjlighet att skapa en ny typ av livsmedelsindustri där kött framställs resurseffektivt och klimatsmart utan traditionell djurhållning. De första försöken har gjorts i mycket liten skala, men nu tar Re:meat nästa steg. På Biotech Heights i Lund byggs en pilotanläggning där två kultivatorer på vardera...